Découper un Avocat en Cubes
Une technique voisine de la découpe d’une mangue, elle permet d’obtenir de beaux carrés d’avocats destinés ensuite à agrémenter une salade, une tartine, etc. Attention, l’avocat, pour cela, ne doit pas être trop mûr.
Saveurs :
Variations autour de l’Avocat :
Pour un avocat
Sauf si vous en avez deux. Dans ce cas, ce sera pour deux avocats. Logique.
Durée
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Il vous faut :
- Avocat : 1
- Citron : 1 (fac)
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
Pour la recette :
Coutellerie et Râpes :
- Couteau d’office
La Recette en pas à pas
La technique des cubes d’avocat :
Ingrédients :
- Avocat : 1
- Citron : 1 (fac)
Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Faites pivoter l’une des moitiés pour retirer le délicatement le noyau sans écraser la chair d’avocat. À l’aide d’une petite cuillère, retirez toujours délicatement le noyau. Il fera un excellent cochonnet pour la pétanque.
En vous aidant d’un petit couteau d’office, tracez des quadrillages dans les deux lobes d’avocat en veillant à ne pas transpercer la peau.
Retirez délicatement les cubes d’avocat en intercalant une petite cuillère entre la peau et la chair des avocats. Débarrassez dans un plat. Citronnez éventuellement les cubes d’avocat pour qu’ils ne noircissent pas.
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Caviar de Vanille
Glaçage Brillant Neutre
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2 Commentaires
Pinson
Votre site est remarquable par le talent, le professionnalisme et le bon goût qui le différencie des autres, ainsi que par la qualité de sa présentation et de son organisation qui le constitue. Félicitations à tout ceux qui ont oeuvré à le créer et à le maintenir.
Julien Coiffard
Bonjour,
Merci pour votre très gentil message. Ça fait très plaisir de voir que cela plait !