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Apprêter une Grenade

Aller direct vers les ingrédients et la recette 🍰

 

Fruit du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient la grenade est constituée de petites graines rouges tout à fait délicieuses et que l’on appelle les arilles.

 

Et ce n’est pas si compliqué que ça de les récupérer. Contrairement à ce qu’on pourrait imaginer. Vous n’aurez d’ailleurs besoin que d’un couteau et d’une planche à découper !                                                                                  


La Grenade

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RAS pour cette recette.

Ah si la grenade c’est quand même super bon.


Matériel


Le tout-venant :

  • Cul-de-poule

Pour la recette :

Coutellerie et Râpes :

  • Couteau d’office

Ingrédients


Pour la Grenade :

  • Une Grenade

La Technique

Récupérer les Arilles d’une Grenade :

A l’aide d’un couteau d’office entaillez la peau du sommet de la grenade en réalisant un carré entourant le pédoncule. Retirez le chapeau ainsi formé.

 

On remarque alors que, à la manière d’une orange, les arilles de la grenade sont disposées en « suprêmes » séparés par une membrane.


A l’aide du couteau coupez la grenade du haut vers le bas en suivant chacune de ces membranes. Vous pouvez désormais les séparer en retirant le cœur blanc.

 

Placez-vous au-dessus d’un saladier et il ne vous reste pus qu’à gratter chaque suprême pour en récupérer les arilles. 

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