Glace au Lait et Fromage de Chèvre Frais
Crée pour mon dessert à l’assiette autour du chèvre et du miel, cette glace est composée de lait et de fromage de chèvre (très frais et très crémeux), le tout adouci et sucré par le miel.
Saveurs :
Variations autour des glaces :
Les Crèmes Glacées
Les Sorbets
Les Esquimaux
Accompagnements
-
Esquimaux à la Vanille, Cœur Tendre au Caramel
Pour un demi-litre de glace
Durée
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Crème Glacée Chèvre et Miel :
- Fromage de Chèvre Frais (très crémeux) : 300 g
- Miel : 25 g
- Lait de Chèvre : 200 g
- Crème liquide : 230 g
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Film Plastique Alimentaire
Pour la recette :
Appareillages :
- Mixeur plongeant
- Turbine à glace
Pas à Pas de la Recette
La Crème Glacée Chèvre et Miel :
Réfrigération
Congélation
Ingrédients :
- Fromage de Chèvre Frais : 300 g
- Miel : 25 g
- Lait de Chèvre : 200 g
- Crème liquide : 230 g
Mixez l’ensemble des ingrédients. Filtrez et laissez maturer toute la nuit (vous pouvez cependant turbiner la glace sitôt le mixage effectué)
Turbinez la glace et placez au congélateur. Sortez la glace 30 min avant de la servir en la plaçant au frais pour qu’elle s’attendrisse un peu.
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