En France, la chèvre est élevée davantage pour son lait (dont on fait principalement des fromages) que pour sa viande. Le nom de chèvre désigne l’adulte femelle dont le mâle est le bouc :

  • Adulte Mâle : Bouc
  • Adulte Femelle : Chèvre ou Bique (régional)
  • Petit de moins d’un an : Chevreau ou Cabri (mâles) et Chevrettes (femelles)

Savoirs, Techniques et Préparation de Base :

Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.

Avec du Fromage de Chèvre :

  • Cake au Saumon, Avocat et Chèvre
    Cake au Saumon, Avocat et Chèvre
  • Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole
    Tortillas au Jambon de Pays, Chèvre et Guacamole

Avec du Lait de Chèvre :

  • Yaourt (Méthode à la cocotte)
    Yaourt (Méthode à la cocotte)
  • Tarte Mirabelle, Vanille, Chèvre et Hypocras
    Tarte Mirabelle, Vanille, Chèvre et Hypocras
  • Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
    Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
  • Rizogalo
    Rizogalo
  • Saint-Honoré Esmeralda
    Saint-Honoré Esmeralda
  • Thalassa
    Thalassa
  • Yaourt (Méthode au Four)
    Yaourt (Méthode au Four)

Charcuteries :

Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.

Cuisine :

Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.

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