Biscuit Joconde à la Pistache
Un biscuit composé de pâte d'amande, de pâte de pistache et de beaucoup d'œuf ! Idéal pour un entremets à la framboise ou à la fraise par exemple.
Biscuit Madeleine pour Entremets
Madeleine reconvertie en biscuit, parfumée au citron, et où le beurre est en partie remplacé par de l'huile d'olive. A tomber, merci M. Felder.
Biscuit Cake au Chocolat
Cake au chocolat de Valrhona pouvant aussi bien se consommer tel quel ou être utilisé comme fond d'entremets.
Génoise au Cacao
Génoise au Chocolat
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