C’est le mode de cuisson le plus traditionnel et le plus ancien des tartes. Il est surtout utilisé pour les tartes aux fruits tels que les tartes aux pommes, aux abricots, etc. où les fruits ne craignent pas la cuisson.
Les Tartes à Garniture Cuite au Four
Les Fonds de tarte
Les Techniques
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Feuilletage au Cacao -
Pâte Sucrée à l’Amande Pierre Hermé
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Pâte Sucrée aux Fruits Rouges -
Feuilletage Inversé de Philippe Conticini