Galette de Lentilles Corail
En scrollant sur Instagram, j’ai vu passer une recette du joli blog Free The Pickles, une petite recette de tortillas. Jusque-là, rien de bien extraordinaire, me direz-vous, des recettes de tortillas, il y en a déjà deux sur le blog (une à la farine de blé et l’autre à la farine de maïs). Et elles sont délicieuses.
Oui, mais là, leur particularité, c’est d’être à base de lentilles corail ! Or, j’avais un pot de lentilles corail à ne pas quoi savoir en faire… So do it !
Et elles sont très bonnes.
Saveurs :
Variations autour des Crêpes, Gaufres et Galettes :
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Crêpes à l’Orange de Pierre Hermé -
Crêpes à la Farine d’Engrain -
Crêpes de ma Mamie, aux Écorces d’Orange et à la Vanille -
Vultati, Crêpes Corses à la Farine de Châtaignes -
Crêpes Suzette de Benoit Castel
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Galette de Lentilles Corail
Pour quatre à cinq galettes
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Free the Pickle
Durée
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Tortillas de Lentilles Corail :
- Lentille Corail : 200 g
- Eau : 400 g
- Sel, Poivre
- Herbes et Épices
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Papier Aluminium
Pour la recette :
Appareillages :
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Papier Aluminium
Pour la recette :
Appareillages :
- Blender ou Robot-Mixer
Pas à Pas de la Recette
La Galette de Lentille Corail :
T° Ambiante
Ingrédients :
- Lentille Corail : 200 g
- Eau : 400 g
- Sel, Poivre
- Herbes et Épices
Déposez les lentilles corail dans un saladier puis ajoutez l’eau. Mélangez et laissez reposer au moins deux heures pour réhydrater les lentilles.
Versez l’ensemble dans un blender et mixez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Salez et poivrez et ajoutez éventuellement des herbes ou des épices.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la sur la surface en utilisant une cuillère ou une spatule. Faites cuire deux à trois minutes sur chaque face. Conservez-les au frais dans un linge propre ou congelez-les !
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