• Pâte à Choux

    Paris-Brest

    Iconique. Emblématique. On ne présente plus le Paris-Brest, couronne en pâte à chou garni de crème mousseline au praliné.

  • Pâte à Choux

    Chouquettes

    Les chouquettes, c’est généralement notre petit plaisir coupable du goûter lorsqu’on rentre dans une boulangerie. Cette petite boule de pâte à chou recouverte de sucre grain est tellement irrésistible que lorsqu’on en croque une on ne peut plus s’empêcher de…

  • Pâtes

    Pâte à Chou

    La pâte à chou est une base indispensable du pâtissier. C'est la pâte qui vous permettra de réaliser choux et éclairs, religieuses et autres Saint-Honoré.