Sucré Sablé

De la blouse au tablier

Les Pictogrammes de Sécurité

1 septembre 2020 / Aucun Commentaires

Les neuf pictogrammes de sécurité indiquant la dangerosité d'un produit chimique et les différentes précautions de manipulation.

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Par Sucré Sablé
De la blouse au tablier

Abaisser les chutes de feuilletage

30 juillet 2020 / Aucun Commentaires

Abaisser les chutes de feuilletage

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Par Sucré Sablé
De la blouse au tablier

Réhydrater la gélatine

26 décembre 2019 / 3 Commentaires

Gélatine poudre ou feuilles ? Laquelle choisir et comment l'utiliser.

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Par Sucré Sablé
De la blouse au tablier

Une Brève histoire de la Masse

10 mars 1999 / 2 Commentaires

Où l'on se rend compte que la masse c'est pas si évident à définir !

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Par Sucré Sablé
De la blouse au tablier

Napoléon, la Betterave et le Gianduja

10 mars 1999 / 5 Commentaires

Où il est question de l'invention de cette délicieuse sucrerie et de Napoléon, qui sans le vouloir en est à l'origine. Merci à lui.

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Par Sucré Sablé
De la blouse au tablier

Altitude et Cuisson

10 mars 1999 / 1 Commentaire

Où il est question de la cuisson des pâtes, de l'altitude et surtout de l'Ariège. Ah l'Ariège !

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Par Sucré Sablé