Axoa de Veau
L’axoa (prononcez “achoa”) est un plat typique du Pays-Basque. Pas vraiment codifié, il est associé souvent au petit village d’Espelette, grâce à l’un de ses restaurateurs qui fit connaître le plat au-delà des frontières du Labour. Il s’agit d’un ragoût…
Aubergines Farcies aux Légumes
Recette italienne. Aubergines farcies aux tomates, poivrons et céleri.
Taboulé “à Fafa”
Taboulé à l'Oriental "à Fafa"