Pétales de Chou-Fleur Séchés
Fines lamelles de chou-fleurs légèrement sucrées et mises à sécher longuement au four.
Le Chou-Fleur du 1903
Chou-Fleur, Amande et Fève de Tonka
Inspiré d'un dessert créé par Jean Sulpice pour son second restaurant, le 1903. Il réunit le chou-fleur, l'amande et la fève de tonka. Déroutant et audacieux.
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