Le Ramboutan (Nephelium lappaceum)
Classification Botanique :
Le ramboutan est le fruit de l’arbre du même nom (Nephelium lappaceum). Ce dernier est originaire de l’Asie du Sud-Est.
La saison du ramboutan s’étend de mai à juillet.
Étymologie
De rambut en malais qui signifie chevelu.
Patois et autres noms
Litchi chevelu
Nom(s) étranger(s)
Rambutan (Anglais)
Les Recettes de base et techniques :
Les recettes de pâtisseries :
Les Entremets et Gâteaux
Les Tartes, Flans et Crumbles
Les Crèmes, Glaces et Fruits Cuisinés
Les Confitures, Pâtes à Tartiner et Confiseries
Les Biscuits, Gâteaux de Voyage et Boissons
Les recettes de boulangerie et Pâtisserie Salée :
Les recettes de cuisine :
