Le Persil (Petroselinum crispum)

Classification

Origines

Alpes et Pyrénées, Montagnes d’Europe Centrale

Étymologie

De pétros (« pierre ») et sélinon (« céleri ») pour sa ressemblance à cette dernière et au fait que le persil était utilisé pour soigner les lithiases (maladies de la pierre).

Famille

Les Plantes et les Fleurs

Saison

Automne

Autour du Persil :

Apprêts

Sauces

Cuisine

Pains et Pâtisserie salée

Côté sucré

Boissons

İmam Bayıldı
Aubergines Farcies à l’Ottomane
Bouddha Bol au Saumon, Riz et Fruits Tropicaux

Tarte de Balaguès