Sucré Sablé

Pâtisserie & Co

Search
  • La Liste utile (et futile)
  • De la Blouse au Tablier
  • CAP ou pas CAP ?!
  • Le Dico du Cuistot
  • La Liste utile (et futile)
  • De la Blouse au Tablier
  • CAP ou pas CAP ?!
  • Le Dico du Cuistot
  • Les Fruits

    Pommes, Poires Caramélisées & Crème Crue

    5 janvier 2021 /
  • Les Tartes & Flans Pâtissiers

    Tarte Fraise, Rhubarbe & Vanille

    17 juin 2020 /
  • Le Sucre Cuit & le Chocolat

    Pâte de Pistache

    17 juin 2020 /
  • Brioches

    Koulitch du Café Pouchkine

    11 novembre 2019 /
  • Les Tartes & Flans Pâtissiers

    Tarte Pommes au Four de Benoit Castel

    19 octobre 2019 /
  • Les Sucreries

    Nougat de Montélimar

    31 mai 2019 /

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

Julien

Facebook Instagram

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR
© 2021 - All Rights Reserved | Bard Theme by Royal-Flush
Back to top