Biscuit Joconde au Cacao
Biscuit Joconde au Cacao
Mirliton Coco
Un biscuit léger et aéré parfumé à la noix de coco et au citron. Et surtout rapide à faire.
Biscuit Pain d’Épices pour entremets
Un biscuit reprenant les saveurs du pain d'épices (orange, citron, cannelle, vanille, muscade et bien-sûr le miel).
Biscuit Moelleux au Miel
Biscuit moelleux parfumé au miel.
Biscuit Napolitain à la Vanille
Une pâte montée tout ce qu'il y a de plus neutre. Des jaunes blanchis d'un côté, des blancs montés de l'autre. Un peu de beurre et d'huile pour faire bonne figure. Et puis de la vanille. Ça change tout la…
Biscuit Moelleux à la Pistache
Un biscuit hyper moelleux à la bonne odeur de pistache.
Biscuit Financier à la Pistache
Pâte à biscuit financier aromatisé à la pâte de pistache qui peut ensuite être utilisé comme fond d'entremets ou cuit en petits moules individuels et dégustés tels quels au moment du café !
Dacquoise au Matcha
Biscuit dacquoise à l'amande parfumée au matcha.
Biscuit Cuillère du C.A.P.
Le biscuit à la cuillère dans son plus simple appareil. La base indispensable.
Biscuit Cuillère à la Fraise
Y'a plus qu'à faire un tiramisu maintenant.
Dacquoise Noisettes
La version de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Dacquoise Amande
La version de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Biscuit à la Cuillère de Pierre Hermé
Des œufs clarifiés, du sucre, de la farine et de la fécule de pomme de terre, et hop y'a plus qu'à…
Biscuit Moelleux à la Noisette de Cédric Grolet
Le biscuit constituant la base du trompe-l'œil de Cédric Grolet. Hyper moelleux, hyper souple, bref hyper indispensable.
Biscuit Moelleux pour Entremets
Un biscuit façon quatre-quart, moelleux à souhait.
