Mirliton Coco

Traditionnellement, le mirliton est un petit gâteau normand (Rouen et Pont-Audemer s’en revendiquent la paternité) traditionnellement composé d’œufs, de sucre, de crème et d’amandes effilées. En tout cas pour la version Rouennaise, celle de Pont-Audemer étant assez différente.

Bon, là y’a pas de crème. Alors, je ne sais pas si on est vraiment dans une recette traditionnelle ni si l’appellation est bien méritée, mais bon. La recette n’étant pas de moi, on va laisser le nom.

Saveurs :

Variations autour des Biscuits Mirliton :

• 

  Le Jeune Prince et la Jeune Princesse
  

  Bûche Pâtissière Mangue, Citron et Noix de Coco

• 

  Mirliton Coco

Ingrédients & Matériel

Pas à Pas de la Recette

Le Biscuit Mirliton Coco :

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Ingrédients :

• Œuf : 100 g (2 pc)

• Jaune d’œuf : 30 g (1,5 pc)
• Les zestes d’un citron

• Poudre d’amande : 50 g
• Poudre de noix de coco : 30 g
• Maïzena : 10 g
• Sucre glace : 80 g
• Un peu de rhum quand-même.

Mélangez tous les ingrédients et montez le tout pendant 10 minutes au robot jusqu’à faire le ruban.

Coulez dans le cadre choisi pour votre recette préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 10 min à 180 °C.

Laissez refroidir avant de démouler (attention le biscuit est très fragile).