La Courge Jack be Little (Cucurbita pepo pepo L.)

Origines

États-Unis

Étymologie

Du nom du personnage de la fête d’Halloween, Jack O’Lantern

Famille

Légume-fruit

Saison

Automne
Hiver

La courge Jack Be Little (ou pomarine) est une variété semi-coureuse de mi-saison portant jusqu’à 12 petites citrouilles de 5 à 8 cm de diamètre. Son goût rappelle celui de la châtaigne et elle s’apprécie généralement en velouté, soupe, mais également farcie.

Son nom, Jack Be Little, fait référence au célèbre personnage de la fête d’Halloween, Jack O’lantern, symbolisé par la citrouille évidée dans laquelle est placée une lanterne.

Autour de la Courge Jack Be Little :

  • Torréfier les graines des courges
    Torréfier les graines des courges

  • Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
    Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym