Thaïlande, Le Livre de Cuisine

Cuisine aux multiples influences, très marquée par l’empreinte du bouddhisme et par les nombreuses migrations, la Thaïlande est un pays culinaire très riche.

Jean-Pierre Gabriel l’a arpentée pendant de nombreuses années, recherchant les saveurs authentiques et les recettes traditionnelles, s’intéressant aussi bien aux cuisines de rue qu’aux recettes familiales ou de chefs (invités dans le dernier chapitre). C’est ainsi qu’il a fait ressortir plus de 500 recettes classiques, synonymes de terroir et de traditions.

D’après La Librairie Gourmande