Petits précis autour des pâtes à tarte

La pâte à tarte. Trois quatre ingrédients seulement, un simple mélange, et pourtant tant de moyens de se planter en beauté. La pâte se rétracte, s’affaisse, colle, ne cuit pas, etc. Bref, revenir sur quelques bases pourrait avoir son importance :

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