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Le Salsifis (Tragopogon porrifolius)

Origines

Bassin méditerranéen

Étymologie

De l’italien salsefica.

Famille

Légume-racine

Saison

Hiver

Autour du Salsifis :

Apprêts
Sauces
Cuisine
Salades et Crudités
Soupes et Potages
Pains et Pâtisserie salée
Côté sucré
Boissons

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