Le terme poulet désigne l’animal de la sous-espèce Gallus gallus domesticus élevé pour sa viande :
- Adulte Mâle : Coq
- Jeune mâle : Coquelet
- Jeune mâle châtré : Chapon
- Adulte Femelle : Poule
- Adulte femelle engraissée : Poularde
- Petits :
- Poussin : petit de quelques jours
- Poulet : petit plus âgé
Savoirs, Techniques et Préparation de Base :
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Préparer un poulet
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Piquer un rôti à l’ail
Charcuteries :
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Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing
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Beignets de Poulets Curry & Curcuma
Cuisine :
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Poulet Rôti du Dimanche, Pomme de Terres au four
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Poulet au Vin Jaune et Morilles