Le Persil (Petroselinum crispum)

Classification

Origines

Alpes et Pyrénées, Montagnes d’Europe Centrale

Étymologie

De pétros (« pierre ») et sélinon (« céleri ») pour sa ressemblance à cette dernière et au fait que le persil était utilisé pour soigner les lithiases (maladies de la pierre).

Famille

Les Plantes et les Fleurs

Saison

Automne

Autour du Persil :

  • Tomates à la Provençale
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  • Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
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  • Fegato alla Venezuela Foie de Veau à la Vénitienne
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  • Osso-Buco
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  • Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
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  • Kolokithokeftedes Galette de Courgette
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    Galette de Courgette
  • Salata Tabouli Taboulé à la Grecque
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  • Quinoa aux Betteraves et à l’Orange
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  • Tarte de Balaguès
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