Les Pâtes et Biscuits
Ce sont les préparations de base permettant de fabriquer les pâtes friables, levées, meringuées, feuilletées, montée, etc... destinés à réaliser tartes, entremets, biscuits...
Sablé Reconstitué sans Gluten
À utiliser comme fond de cheesecake ou d'entremets.
Streusel sans gluten
Streusel. Mais « sans gluten ». Ça ne l'empêche pas d'être bon.
Pâte à Foncer au Sarrasin
Pâte à foncer composée intégralement de sarrasin (céréale ne formant pas de réseau glutineux lors du pétrissage).
Pâte à Crumble au Miel et Fromage de Chèvre
Pâte à crumble réalisé en intégrant du miel et du fromage de chèvre sec râpé.
Tuile au Miel en deux Cuissons
Méthode pour réaliser des tuiles en deux cuissons, permettant à la fois d'obtenir un dégradé de couleur, mais également à former un cylindre.
Biscuit Joconde au Cacao
Biscuit Joconde au Cacao
Mirliton Coco
Un biscuit léger et aéré parfumé à la noix de coco et au citron. Et surtout rapide à faire.
Streusel Coco et Amande
À utiliser parsemé comme un crumble ou tassé pour un fond d'entremets croustillant.
Biscuit Pain d’Épices pour entremets
Un biscuit reprenant les saveurs du pain d'épices (orange, citron, cannelle, vanille, muscade et bien-sûr le miel).
Croustillant Chocolat au lait, Praliné et Spéculoos
Un croustillant à étaler sur un biscuit pour un entremets.
Pâte beurrée à base de Biscuits
Il s'agit ni plus ni moins d'un fond de pâte reconstitué à l'aide de petit beurre Lu. À utiliser en guise de fond d'entremets, de tartes, flans, cheesecakes ou de barres
Pâte à Flammekueche rapide
Une recette simple et rapide pour préparer en peu de temps une délicieuse flammekueche.
Pâte Sucrée Ultra-gourmande
Pâte sucrée riche en beurre et qui a l'avantage de ne pas se rétracter à la cuisson
Biscuit Moelleux au Miel
Biscuit moelleux parfumé au miel.
Biscuit Napolitain à la Vanille
Une pâte montée tout ce qu'il y a de plus neutre. Des jaunes blanchis d'un côté, des blancs montés de l'autre. Un peu de beurre et d'huile pour faire bonne figure. Et puis de la vanille. Ça change tout la…
