Le Poireau (Allium ampeloprasum var. porrum)

Origines

Europe ou Moyen-Orient

Étymologie

Du latin porrum, l’ognon.

Famille

Légume-tige

Saison

Hiver

Autour du Poireau :

  • Bouillon de Légumes
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  • Fumet de poisson
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  • Pot-au-Feu
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  • Poireau à la Truffe Noire et Comté
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  • Noix de Saint-Jacques aux Poireau & Vin Blanc
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  • Gyozas aux légumes
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  • Baeckeoffe Alsacien
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