Le Haricot (Phaseolus vulgaris)

Origines

Bassin Méditerranéen

Étymologie

De l’ancien français harigAoter (« couper en morceaux »)

Famille

Saison

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) que l’on consomme comme légume. Enfin si on aime ça.

Il existe différentes variétés de haricot commun :

• Le haricot vert “classique”
• Le haricot beurre
• Le haricot coco (plat). Alors celui-là, je peux vraiment pas.