La Morille (Morchella esculenta)

Origines

Mexique

Étymologie

Lié à “maure” en raison de sa couleur.

Famille

Les Champignons

Saison

Printemps

Autour de la morille :

Apprêts

Sauces

Cuisine

Salades et Crudités

Soupes et Potages

Pains et Pâtisserie salée

Côté sucré

Boissons

Sauce aux Morilles & Comté

Réhydrater des champignons séchés