La Cuisine de l’Exil

Récits et Recettes

Auteur : Stéphanie Schwartzbrod

Éditeur : Actes Sud

Recettes : Ce petit ouvrage, très bien fait, présente les portraits recueillis par Stéphanie Schwartzbrod de vingt-quatre émigrés arrivés en France tout au long du siècle, pour raisons économiques, sociales, politiques, guerres…  N’en déplaise à certains, loin de nous remplacer, ils nous enrichissent, en s’installant chez nous, de leur culture et de leur gastronomie.