Les Raisins Secs
Autour du Raisin Sec :
Bases
Techniques et Savoirs
Pâtisserie
Boulangerie
Viennoiserie
Cuisine
Boissons
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Raisins Secs Macérés au Rhum -
Compote de Pommes Caramélisées, Raisins secs et Pruneaux.
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Pommes et Poires Caramélisées de chez l’Ami Jean -
Figues sur Gelée de Maury, Crème Glacée au Stilton
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Panu di i Morti
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Pain des Rois Alsacien -
Pains aux Raisins -
Kouglof Alsacien de Christophe Michalak -
Kouglof de Cédric Grolet