Sauce Magique de Paris Hanoï
Sauce vietnamienne du restaurant Paris-Hanoï et composée de sauce Nuoc-Mâm, vinaigre de vin, carotte, poivron et piment rouge.
Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
La Célébrissime sauce Bolonaise de Papi Jojo, à base de viande de bœuf et de porc et que l'on sert traditionnellement avec des tagliatelles (et non des spaghettis).
Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
Sauce (plus proche d'une pâte) à base de tomates séchées, poivrons grillés, pecorino et pignons de pin. Elle agrémentera principalement les pizza et les tartes mais conviendra également aux salades de pâtes.
Sauce au Nuoc-mâm pour Rouleaux de printemps
Sauce pimentée au Nuoc-Mâm et parfumée au citron vert, idéale en accompagnement des rouleaux de printemps.
Pesto alla Genovese
Pesto traditionnel "à la génoise" composé d'huile d'olive, de basilic, d'un mélange de pecorino & parmesan et de pignons de pin.
