Le Butternut (Cucurbita moschata)
Classification Botanique :
Le Butternut (Cucurbita moschata) est une plante de la famille des Cucurbitacées. Elle est classée dans la catégorie des légumes-fruit, comme toutes les courges.
Sa saison s’étend de juin à septembre
Étymologie
De l’anglicisme butternut qui signifie noix de beurre.
Patois et autres noms
Courge musquée
Courge Cacahuète
Le ou la doubeurre
Nom(s) étranger(s)
Butternut (Anglais)
Les Recettes de base :
-
Apprêter un Butternut
Les Recettes Salées :
-
Raviolis aux Carottes, Panais et Maroilles, Sauce au Butternut -
Berlingots Couleurs d’Automne -
Rôti d’Agneau, Butternut au thym et origan -
Comme un Bouddha Bol, Dinde, Butternut et Flocons d’Avoines -
L’iode et l’humus -
Butternut Rôti à l’Ail