Coquillettes de Khorasan, Champignons et Vanille
Un plat de pâtes aux saveurs forestières. Les champignons et la vanille se marient idéalement. Surtout quand on leur ajoute des pâtes à la farine de Khorasan (Kamut).
Penne alla Norma
Pâtes aux aubergines, tomates et ricotta séchée originaire de Catane (Sicile)
“Mac & Wurst” des Vaux Chéron
Ou les saucisses, pâtes à la sauce tomate que nous faisaient nos grand-parents les soirs de nos arrivées après la route. Un plat tout simple mais chargé de souvenirs !
Fusillis, Roquette et Pecorino
Fusilli (pâtes sèches en forme de spirale) accompagnés de roquette et d'une toute simple sauce tomate. Le tout recouvert (généreusement) d'un bon pecorino fraîchement râpé par-dessus.
Bouddha Bol au Bœuf & Aubergines
Salade complète au bœuf accompagnée de penne complètes et garnie d'aubergine, d'olives noires, et de petits cubes de gruyère des alpages suisse (L'Étivaz).
