Pesto de Roquette, Noisettes et Emmental
Un pesto à la roquette, aux noisettes et à l'emmental. On s'en serait douté
Crumble Tomate, Feta, Olive et Pesto de Roquette
Crumble salé à l'emmental et aux noisettes garni d'un mélange de tomates cerises, feta et olives brassés avec un peu de pesto de roquette et d'emmental.
L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan
Un mille-feuille d'épinards dans lequel se cachent une succession de préparations autour de l'épinard, du cèpe, de la noisette et du parmesan (pesto et purée d'épinards et parmesan, praliné noisettes, et cèpes rôtis).
Pesto d’épinard, Parmesan et Noisettes
Un pesto d'épinards, parmesan et noisette. Parfait pour les pâtes. Mais pas que.
Pesto de l’homme pressé
Pesto rapido au mixeur. Cinq minutes douche comprise.
Glace façon Pesto
Le pesto, mais en version givrée. Pour tous ceux qui ne peuvent pas s'en passer.
À Fafa
Ou comment le taboulé de ma grand-mère se transforme en un dessert aux multiples saveurs et textures.
Tartelettes Melon, Miel et Basilic
Tartelettes au melon et au basilic composées d'un pesto basilic, d'une compotée de melon rôti au miel et d'une ganache montée au basilic.
Salade Athéna
Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic
Salade d'hilopites (pâtes grecques) assaisonnée au pesto rosso (poivrons grillés et tomates séchées) et garnis de poivrons, tomates rôties, feta, pignon de pin, olives et basilic.
Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
Sauce (plus proche d'une pâte) à base de tomates séchées, poivrons grillés, pecorino et pignons de pin. Elle agrémentera principalement les pizza et les tartes mais conviendra également aux salades de pâtes.
Rouleaux d’Aubergines & Courgettes, Pesto & Fromage Frais de Bernard Laurence
Typiques de la cuisine méditerranéenne, les rouleaux d’aubergine ont toujours leur place au milieu des mezzés et autres antipastis. J’ai déniché cette recette dans le petit livre de Bernard Laurance, aka La Cuisine de Bernard « Je n’en ferai qu’une bouchée« .…
Pesto alla Genovese
Pesto traditionnel "à la génoise" composé d'huile d'olive, de basilic, d'un mélange de pecorino & parmesan et de pignons de pin.
