Filets de Julienne, Fondue de Poireaux à la Pomme
Bah pourquoi ? Autrement fit, filet de julienne, poireaux caramélisés déglacés à la pomme. Une recette de Jean-François Piège.
Gigot de Sept Heures
La version de Pierre Sang du plat traditionnel d'agneau, le gigot de sept heures, cuit longuement au four à basse température.
