La Cuisson des Pâtes Italiennes
Les petites astuces pour cuire les pâtes
Non, la pâte à crêpe n’existe pas !
Derrière cette affirmation, un brin provocatrice, il faut bien l’admettre, se cache une bataille de définition, pas vraiment résolue, entre le pâtissier professionnel et le pâtissier domestique. Ainsi, quand la grand-mère fera, jusqu’à la mort, sa recette (secrète bien-sûr) de…
