Butternut Rôti au Four
Un butternut découpé en deux dans le sens de la longueur puis simplement badigeonné d'un peu d'huile d'olive. Et après, on y met ce qu'on veut, ail, herbes en tout genre. Trois quarts d'heure au four et l'affaire est entendu.
Tomates à la Provençale
Accompagnement léger idéal lors des barbecues, il est composé de tomates garnies d'une persillade d'ail, persil et éventuellement de chapelure.
Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri
De simples patates douces rôties avec un peu d'huile d'olive, et surtout légèrement gratinées au manouri, un fromage grec qui se rapproche du halloumi. Une recette inspirée par Free the Pickle.
Potimarron rôti au Miel, Romarin et Huile d’Olive
Un potimarron cuit au four, rôti à l'huile d'olive et caramélisé au miel. On le parfume à l'envi, thym, romarin, piment d'Espelette, etc. Une recette de l'excellente Natacha Comar, alias Free The Pickle.
Bar Rôti sur un lit de Sel
Une cuisson du bar au four sur un lit de gros sel.
Poulet Rôti du dimanche, Pomme de Terres au four
Le célèbre poulet du dimanche. Dans sa version la plus classique. En tout cas la nôtre, avec des bonnes pommes de terre croustillantes.ee
Pommes de Terre Rôties au Four
Pommes de terres cuites d'abord quelques minutes dans l'eau bouillante puis au four avec un peu d'huile d'olive. Une bonne alternative aux frites.
Cuisson en différé du Magret de Canard
Méthode permettant de retarder la cuisson du magret en le saisissant d'abord à la poêle quelques instants avant la cuisson complète au four.
Daurades Royales au Raisin Muscat
Une recette du chef triplement étoilé Régis Marcon. Des filets de daurade marinés puis rôtis au four et servi avec des petites pommes de terre, des raisins et des amandes et nappés d'une sauce au verjus. Délicat et plein de…
Frites de Pomme de Terre au Four
Frites de pommes de terre croustillantes et dorées cuites au four. Une alternative idéale si on veut diminuer la quantité de matière grasse !
Rôti d’Agneau, Butternut au thym et origan
Epaule d'agneau rôtie piquée à l'ail et accompagné de butternut parfumés au thym et à l'origan.
