Sauce au Chocolat
La sauce au chocolat par la grande maison Valrhona. Indispensable surtout quand on a des poires sous la main.
Crème Anglaise Traditionnelle
Une des cinq crèmes mères de la pâtisserie, cousine de la crème pâtissière, la crème anglaise est destinée à accompagner un dessert telle une sauce ou bien à être incorporée en tant qu'appareil à une autre préparation (bavaroise, crémeux, etc.).
Sauce au Café, Réglisse & Cannelle
Sauce (ou jus) au café, parfumé à la cannelle et à la réglisse. De Philippe Conticini
