Pain Plat du Sichuan
Constitués d'un simple mélange de farine et d'eau salée, ces petits pains plats sont cuits longuement à la poêle pour les sécher et pouvoir les conserver de longues semaines.
Tortilla de Lentilles Corail
Tortillas réalisées à partir de lentilles corail trempées dans l'eau puis finement mixées. Une recette de Free The Pickles
Pain Plat au Fromage Blanc
Pain plat rapide et facile au fromage blanc (ou yaourt c'est vous qui voyez). A rouler, garnir ou manger tel quel !
Man’ouché à l’Épeautre et au Zaatar
Pain plat de la cuisine levantine (Liban, Syrie et Palestine en particulier). Il s'agit d'une sorte de pain pita qui est traditionnellement imbibé d'huile d'olive et parsemé de zaatar (mélange d'épices et d'herbes diverses).
Pain Matlouع
Pain plat originaire d'Algérie à base de semoule de blé dur et de nigelle.
Chapatis Indiens
Les Chapatis, galettes de pains non levées, sont pour les indous ce que la baguette est pour les français ! Tout !
Tortilla de Maïs
La tortilla ou la baguette du mexicain ! Amanger telle qu'elle, séchée en chips ou en tacos ou burritos. Elle est confectionnée à partir de farine de maïs nixtamalisée (à vos souhaits).
Socca Provençale
A base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
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