Rose de l’Himalaya
Une petite fleur pour nos mamans, en cette semaine de fête des Mères. Le mariage entre la fraise, la rose et le poivre de Timut.
Palet Breton de Christophe Adam
Le petit biscuit traditionnel de la Bretagne, plus précisément de Pont-Aven dans le Finistère. De la farine, des jaunes d'œuf, du sucre et un tout petit peu de beurre salé. Juste ce qu'il faut.
Tarte Échec et Mat
Une ode au citron et aux échecs ! Composée d'un sablé breton au combava, de crémeux au citron jaune et citron vert, de meringues suisses et italiennes et décorée de quelques perles gélifiées de citron.
Fond de Sablé Breton
Le célèbre petit biscuit breton, détourné pour former un fond de tarte qui se mariera très bien avec des fraises.
Sakura
Entremets individuel à la cerise et au thé parfumé à la fleur de cerisier.
