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  • Les Confitures et Fruits Sucrés

    Confiture de Pêches au Jasmin

    7 août 2022 / Aucun commentaire

    Confiture de Pêches (Blanches ou Jaunes ou un mélange des deux) parfumée aux pétales de Jasmin Séché.

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    Par Sucré Sablé
  • Les Crèmes, Glaces et Mousses

    Sorbet à la Pêche des Vignes et au Champagne

    20 juillet 2022 /

    Pêche des vignes macérées au sirop de champagne et turbinées en sorbet. frais, rafraîchissant, idéal en ce moment !

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    Par Sucré Sablé
  • Les Salades et Crudités

    Salade de Tomates aux Pêches, Melon et Menthe

    19 juillet 2022 / 2 Commentaires

    Salade de tomate agrémentée de pêche, de melon et de mozzarella et parfumée à la menthe.

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  • Les Fruits Cuisinés et Desserts du Quotidien

    Salade de fruits estivale aux agrumes et fruits jaunes

    26 juillet 2021 / Aucun commentaire

    Salade de fruits d'été aux agrumes (orange, citron, citron caviar, kumquat), pommes, pêches et abricots. Parfumée à la vanille et macérée au rhum.

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    Par Sucré Sablé
  • Les Fruits Cuisinés et Desserts du Quotidien

    Crumble aux Fruits Jaunes

    2 août 2019 / Aucun commentaire

    Aussi étonnant que cela puisse paraître, je n’avais encore jamais réalisé de crumbles aux fruits jaunes. Anomalie réparée aujourd’hui où je vous propose un crumble plein de saveurs aux pêches, nectarines, prunes et abricots. Il est délicatement parfumé au rhum,…

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    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

Julien

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