Le Soufflé aux Pommes d’Eugénie
Un soufflé au bon goût de pommes et de citron vert, par la maison du maître landais, Michel Guérard. Un dessert simple, sain, mais terriblement savoureux.
Mousse au Chocolat Façon Grand-Mère
Mousse au chocolat noir traditionnelle à base de jaunes et de blancs d'œufs. Une recette de l'inévitable Conticini.
Verrine Rouge Cerise
Une verrine composée d'un granola aux fruits secs et graines, d'une compote de cerises marinées au Porto et d'une mousse au fromage blanc infusée à l'infusion de cerise séchée.
Petits pots de mousse à la Fraise
La mousse de fruits, dans son plus simple appareil. Presque indécente. En version petit dessert.
Cranachan des Chefs de la Maison Royale Britannique
The Scottish dessert. Sorte de pavlova sans la meringue, à la crème fouettée, cream cheese et framboise. Et puis le whisky. Évidemment.
Soufflé à la Vanille de Philippe Conticini
Le soufflé à la Vanille de Philippe Conticini. Indémmodable.
Bhán Síle
Un cranachan autour des fruits exotiques pour l'anniversaire de ma sœur. Donc forcément au whisky.
Mousse au Chocolat de Philippe Conticini
Mousse au Chocolat réalisée sur une base de blancs d'œuf.
