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    Crêpes à la Farine d’Engrain

    16 octobre 2024 / Aucun Commentaires

    Les crêpes en version 100% Nature des Maîtres de mon Moulin, à la farine d'Engrain.

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    Par Sucré Sablé
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    Les Gaufres de Liège par Philippe Conticini

    8 mars 2024 / Aucun Commentaires

    Déjà que les gaufres de Liège sont les meilleures gaufres du monde, en plus par le maître de la pâtisserie. On est forcément dans le sublime.

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    Crêpes de ma Mamie, aux Écorces d’Orange et à la Vanille

    24 février 2023 / Aucun Commentaires

    La recette des crêpes. La seule, l'unique, l'incontournable. Merci Mamie.

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    Vultati, Crêpes Corses à la Farine de Châtaignes

    22 février 2023 / Aucun Commentaires

    Les célèbres crêpes corses à base de farine de châtaigne. À manger sans modération dans leur version sucrée ou salée.

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    Pancakes aux pommes caramélisées de Christophe Adam

    7 février 2020 / Aucun Commentaires

    Les crêpes épaisses américaines accompagnées de pommes délicatement caramélisées.

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    Crêpes Suzette de Benoit Castel

    6 février 2020 / Aucun Commentaires

    Des crêpes accompagnées d'une sauce à l'orange, caramel et Grand Marnier®.

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    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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