Le Melon (Cucumis melo)

Originaire d’Afrique tropicale, le melon (Cucumis melo) est une plante de la famille des cucurbitacées. Il fait partie de ces aliments oscillant entre le fruit et le légume et pouvant être consommé comme l’un ou l’autre.

Sa saison s’étend de juillet à septembre. Si sa principalement consommation se fait frais, il est aussi souvent utilisé comme fruit confit ou séché, notamment dans les célèbres calissons de Provence.