Le Caramel
Autour du Caramel :
Bases
Techniques et Savoirs
Pâtisserie
Boulangerie
Viennoiserie
Cuisine
Boissons
-
Caramel au lait ou à l’eau de Coco -
Crème Bavaroise au Caramel -
Noix de Pécan Caramélisées -
Caramel Tendre à Saint-Honoré de Philippe Conticini -
Noisettes Caramélisées de Philippe Conticini -
Caramel Chocolat Passion -
Caramel de Fruits -
Chantilly au Caramel
-
Tarte à l’Ananas Rôti aux Épices, Orange et Noix de Coco -
Tarte passionnément framboise -
Sonate pour Poire n°33 – Jade -
Garrigue -
Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte -
Ritz au Lait de François Perret -
Tartelettes Saint-Honoré de Philippe Conticini -
Oxymore