Œufs à la Fondue de Légumes
Fondue de légumes divers (tomates, ratatouille, piperade, poireaux, etc.) sur laquelle on cuit des œufs à la façon œuf miroir. Le plat du dimanche soir (ou peut-être du lundi, ou du mardi, à la limite ça passe aussi le mercredi)...…
Œuf Mollet
L'œuf mollet (littéralement "à peine mou") est un œuf cuit dans sa coquille entre cinq et six minutes de façon à obtenir un blanc coagulé et un jaune plus ou moins coulant.
Omelette aux Cèpes
Pour fêter l'arrivée imminente de l'automne. Une petite recette d'omelette aux cèpes, sans fioriture ni autres ingrédients qu'un peu d'ail.
Œuf au Plat
Méthode de cuisson de l'œuf au plat, dans un ramequin individuel avec un fond de matière grasse.
