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  • Les Pâtes d'Agrément

    Croustillant au Spéculoos et Praliné Noisette

    27 avril 2024 / Aucun Commentaire

    Un croustillant, sans chocolat, autour du praliné noisette et des biscuits spéculoos.

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    Par Sucré Sablé
  • Les Pâtes d'Agrément

    Croustillant Blanc Pistache

    26 mars 2024 / Aucun Commentaire

    Et bien, aussi surprenant que cela puisse paraître, il s'agit d'un croustillant. Au chocolat Blanc. À la pistache.

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    Par Julien Coiffard

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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