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  • Les Entremets et Grands Desserts

    Charlotte à la Vanille & aux Framboises

    18 avril 2025 / Aucun Commentaires

    Entremets composé d'un fond et d'une cartouchière de biscuits à la cuillère, d'un appareil à bavarois parfumé à la vanille et garni de framboises fraîches.

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    Par Sucré Sablé
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    Tartelettes Amandines de Ragueneau

    23 décembre 2019 / 4 Commentaires

    Comment l'on fait les tartelettes amandines à la façon de Ragueneau, pâtissier des poètes, poète des pâtissiers !

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    Par Sucré Sablé

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Le mot de l’auteur

Originaire du Sud-Ouest, j’enseigne la physique-chimie en collège et lycée.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là.

Bonne flânerie !

Julien

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