Champignons à la Grecque
Champignons de Paris servis froid, cuits dans une sauce à la tomate, oignon jaune et carottes râpées.
Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
Daurade marinée au lait de coco et citron vert, accompagnée de grenade et avocat puis servi dans la coque de la noix de coco.
Pickles de Carottes au Cumin et Romarin
Carottes fermentées dans le vinaigre de cidre et aromatisées au cumin et au romarin. À picorer à l'apéritif ou en tant que garniture dans un sandwich ou une salade !
