Marathokeftedes (Galette de Fenouil à la Grecque)
Déniché dans le très bon livre de Natacha Comar, alias Free the Pickle sur la toile, ces galettes de fenouil sont originaires de Grèce (plus précisément des Cyclades) où elles s'appellent marathokeftedes (de maratho, le fenouil et keftede, la galette…
Salade de Fenouil aux agrumes et fruits secs
Salade de Fenouil et d'épinards, agrémentée d'agrumes (pamplemousses et oranges) et de quelques fruits secs.
