Anatomie d’un dessert :

Catégorie

Les entremets montés à la palette

Origine

La Cuisine Française

Composition

Génoise
Crème mousseline vanillée
Framboises
Pâte d’amande

Origines d’un dessert :

Le framboisier est un dessert découlant tout simplement du fraisier, pâtisserie inventée par Gaston Lenôtre en 1966 (qui portait alors le nom de Bagatelle).

Mes recettes de Framboisier :

  • Framboisier à ma façon
    Framboisier à ma façon

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