Le Combava (Citrus hystrix)

Sommaire

Classification Botanique :

Originaire de l’Asie, le combava (Citrus hystrix) est le fruit de l’arbre du même nom. Sa saison s’étend d’octobre à novembre. Il est principalement utilisé en cuisine pour son arôme, plus puissant que le citron. Ses feuilles sont parfois nommées feuilles de kéfir ou kaffir (en anglais le combava est appelé kaffir lime)/

Étymologie

Le nom combava vient de l’ancien nom de l’Île Indonésienne, Sumbawa, qui était nommée Combava, par les marins occidentaux.

Patois et autres noms

Cumbava

Cumbaba

Makrut

Citron Combera

Citron Kaffir (feuilles)

Nom(s) étranger(s)

Combava ou Kaffir lime (Anglais)